Comment apporter plus de saveur a ses legumes ?
Pour beaucoup, manger des légumes peut constituer un véritable calvaire. Loin des délicieux McDo et des plats étoilés, les légumes restent des aliments extrêmement sains et nutritifs que l’on devrait manger régulièrement. Si ce n’est tous les jours. Malheureusement, étant donné que beaucoup de personnes ont du mal à cuisiner et à donner du goût aux légumes, ils passent vite aux oubliettes. Pourtant, il est important de noter qu’une fois bien cuisinés, les légumes peuvent être source de véritables explosions de saveurs.
À travers cet article, on vous propose donc de découvrir quelques astuces pour apporter plus de saveurs à vos légumes.
Misez sur l’assaisonnement pour donner du goût à vos légumes
Dans un premier temps, il est nécessaire de noter à quel point l’assaisonnement compte pour donner du goût à des légumes. En effet, en optant pour les bonnes épices et les bonnes herbes aromatiques, il est possible de créer des plats gastronomiques à base de légumes. On peut par exemple noter l’effet miraculeux qu’ont le basilic, le romarin, l’ail, le curcuma, le poivre et le paprika sur les légumes. Vous souhaitez apporter du goût et de la saveur à vos plats ? Alors en suivant ce lien, vous pourrez découvrir un palmarès important d’épices qui sauront certainement vous être d’une grande utilité.
Faîtes mariner vos légumes
Une fois que vous avez choisi les bonnes épices et les bonnes herbes aromatiques, il n’y a rien de mieux que la marinade pour aider vos légumes à absorber ses assaisonnements. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de l’huile ou pourquoi pas du vinaigre balsamique ou du miel. Vous n’avez qu’à choisir en fonction de l’effet que vous souhaitez obtenir, soit un plat gourmand ou un plat acidulé. Sinon, vous pouvez toujours opter pour le citron. Ensuite, pensez à ajouter les épices et les herbes aromatiques de votre choix.
Après une bonne marinade d’au moins 30 minutes, vous pourrez être certain que vos légumes auront absorbé toutes les saveurs de votre marinade. Il ne vous restera plus qu’à procéder à la cuisson. Là, vous aurez le choix entre faire rôtir vos légumes, les faire griller ou les sauter à la poêle.
Optez pour la bonne cuisson
Si beaucoup conseille la cuisson à la vapeur pour manger sain, il est vrai que ce mode de cuisson peut donner un résultat fade. Voilà pourquoi de notre côté, nous vous conseillons dans un premier temps d’opter pour la cuisson au four. En effet, le fait de rôtir vos légumes au four va les aider à décupler les différentes saveurs obtenues grâce à la marinade effectuée. Pour ce faire, il vous suffit de couper vos légumes en morceaux et de les mariner pendant une certaine période de temps. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à déposer votre préparation sur une plaque de cuisson et de les enfourner. Cette solution ne nécessitera pas forcément l’utilisation d’huile et de beurre. Donc, ce sera beaucoup plus sain.
En outre, vous pouvez toujours faire griller vos légumes. Là encore, rien de mieux pour mettre en avant les saveurs naturelles de vos légumes. Sans oublier que vous ne serez pas obligé d’utiliser de l’huile ou du beurre. Bien sûr, pour griller vos légumes, vous n’êtes pas obligé de disposer d’un gril extérieur. Vous pouvez tout aussi bien utiliser un gril de cuisinière ou une poêle gril.
