Cocotte minute induction, pour une cuisson rapide

Également appelé parfois autocuiseur, non seulement la cocotte minute induction est un ustensile de cuisine qui offrira le plus de sécurité (du fait qu’elle ne nécessite pas trop de surveillance sur le feu), mais surtout, elle vous permettra de cuire facilement et rapidement vos soupes, légumes, volailles, viandes aussi bien que vos confitures.

Cocotte minute induction : ronde ou ovale, même principe

Qu’elle soit ronde ou ovale, elle est munie d’une cuve qui permet de contenir les aliments ainsi que l’eau, de deux poignées, d’un couvercle cocotte-minute vapeur et d’une soupape. Au début de la cuisson, on doit fermer la cocotte hermétiquement (grâce au joint) pour que, à l’ébulition, la pression puisse augmenter à l’intérieur. La température de l’eau pourra ainsi atteindre 120°C et se maintenir à ce niveau grâce à l’existence de la soupape de sécurité. Ceci lui permet d’avoir une caractéristique particulière : cuire les aliments beaucoup plus vite que les versions plus traditionnelles. Il est à mentionner que la gamme munie de poignets rabattables est plus pratique du fait qu’on peut l’ouvrir et la fermer très facilement.

Fonctionnement de la cocotte minute induction: comment l’utiliser

Au début et pendant la cuisson, vérifiez que vous l’avez vraiment bien fermé. Il faut également toujours mettre du liquide dans votre cocotte-minute vapeur que ce soit du bouillon, du vin ou tout simplement de l’eau. Une autre astuce d’utilisation c’est de la mettre sur un feu très vif au début de la cuisson. Par contre, une fois que la soupape commence à siffler, vous pouvez baisser un peu le feu. Il faut par contre fortement éviter d’ouvrir votre mini cocotte-minute aluminium quand elle est encore sous pression (joint fermé). Sinon, vous risquez de provoquer un jet d’eau bouillante, de vapeur et même l’éjection brutale du couvercle de la cocotte-minute.

Cuire son foie gras cru à la cocotte

Si vous choisissez bien votre cocotte minute, et que vous apprenez à l’utiliser convenablement en suivant bien à la fois le guide d’utilisation et les recettes qui sont adaptés à cet accessoire indispensable dans une bonne cuisine, vous réussirez à cuire tout ce que vous voulez, même un foie gras cru. Au moment des Fêtes de fin d’année, le foie gras sera sur toutes les tables. Mais beaucoup de familles françaises vont encore se contenter de foie gras industriel quand ils pourraient avoir sur leur table de Noël un bon foie gras cuit maison, selon une recette traditionnelle. Si vous souhaitez changer un peu vos habitudes et élever le niveau pour impressionner ceux qui se réuniront chez vous fin décembre, allez sur le site de producteurs et procurez-vous un foie gras cru.  Ensuite, demandez autour de vous, auprès des gens qui savent cuisiner, ou bien faites une recherche sur internet, pour trouver la meilleure façon de le cuisiner. Ainsi le repas de fête sera digne de ce nom : vous permettrez à vos convives de manger un foie gras tel qu’ils n’en ont certainement jamais goûté de leur vie.

Pourquoi opter pour une cocotte minute induction ?

L’autocuiseur (ou cocotte minute induction) est simple et pratique. Sa manipulation est très facile puisqu’elle utilise un système d’ouverture et de fermeture automatique. En outre, avec la cocotte minute à induction, vous pourrez cuire vos aliments rapidement grâce à la chaleur homogène de votre plaque à induction électrique. En plus, au lieu d’attendre 20 minutes pour faire une cuisson avec une cocotte traditionnelle, vous pouvez faire cela en seulement 10 minutes avec en utilisant ce type de cuiseur. Et surtout, du fait qu’il n’y a pas trop d’évaporation, votre cocotte minute vous permettra de conserver les arômes de vos aliments.

Comment trouver une cocotte minute induction

Vous désirez acquérir une cocotte minute induction pour la donner en cadeau de naissance ou de mariage ? Vous possédez de nombreux ustensiles de cuisine comme un ouvre-boîte, un coupe foie-gras ou un distributeur de fruits mais vous souhaitez l’adjoindre à votre liste de mariage. Que vous soyez de Lyon, Caen ou Mulhouse, pour un achat vous y trouverez rapidement en ville un magasin pour acheter une cocotte-minute au meilleur prix ou du moins, pas cher. Et si vous ne désirez pas vous déplacer en magasin dans la ville de Valence, alors vous pouvez aussi, suite à la visite d’un site de vente aux enchères destiné aux achats d’appareils, l’acheter dans un magasin en ligne. En effet il y a plusieurs e-boutique avec livraison à domicile où l’on peut acheter des petites ou grandes cocottes minute pas cher et grâce au code promo il sera possible l’acheter moins cher ou en solde sur le web. En plus ces sites e-commerce tel que lacantiniere.com ou shopcuisine.fr vous permettent souvent de faire vos achats de Bruxelles ou depuis le Québec, alors profitez-en afin de réaliser des plats succulents après les soldes.

Qu’en est-il du prix de ces ustensiles de cuisson ?

Pour vous donner un aperçu voici un comparatif du prix de la cocotte minute induction 2 litres, 4l, 6l et 8l. Pour ce faire j’ai choisi quelques marques que vous pourriez trouver dans les magasins et en ligne, sur les boutiques e-commerce :

• La cocotte-minute Fagor Futur 4C : contenance 4 litres, fermeture à baïonnette, différents programmes de cuisson, acier inoxydable.
  
• La cocotte-minute SEB Po 5306 : contenance 4,5 litres, permettant un gain de place et une ouverture d’une seule main. Économie jusqu’à 70% de votre temps par rapport à la cuisson traditionnelle.
  
• La cocotte-minute Sitram Forza : contenance 8 litres, idéale pour une famille de 5 à 8 personnes, en acier inoxydable, cuisson haute pression, 1 ouverture et une fermeture, fabriquée en France.